Target Point Loves Italy

cipolla

Target Point loves ITALY e sui tavoli che crea per le famiglie di tutto il mondo mette i piatti della tradizione regionale….

il piatto di oggi appartiene alla regione CALABRIA, un primo piatto composta da un’eccellenza conosciuta in tutto il mondo, la cipolla di Tropea e il piatto si chiama ZUPPA DI CIPOLLE ROSSE ALLA CAPO VATICANO

INGREDIENTI

  • 1 Kg di cipolle rosse di Tropea
  • 200 g di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 l di brodo di carne
  • crostini
  • sale

PREPARAZIONE

Lavate le cipolle sotto l’acqua corrente, tagliatele a fettine, fatele soffriggere nell’olio fino a che non avranno assunto un colore dorato scuro.
Aggiungete la farina (che avrete leggermente abbrustolito) e mescolate per alcuni minuti versando, a fiamma lenta, il brodo di carne fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungete un pizzico di sale e servite la zuppa calda con i crostini.
Chi lo gradisce, può aggiungere una spruzzata di Parmigiano.

fonte: ricetteregionali.net

Target Point, Italian Ideas

Target Point loves ITALY and it puts on its tables recipes of Italian tradition, for all the family of the world.

Today’s course come from CALABRIA, a first course prepared with the famous Tropea Onion. Its name is Onion Soup Capo Vaticano

INGREDIENTS

  • Tropea onions 1 Kg
  • Olive Oil 200g
  • 1 spoon of flour
  • Meat broth 1 l
  • Toasted bread
  • Salt

PREPARATION

Wash and dry the onions, chop them and fry them in the oil until they become gilded. Add the flour (slightly roasted) and blend for a few minutes pouring a bit of both since obtain a good solidity.

Add a little bit of salt and serve the hot soup with the toasted bread. You could also add a bit of Parmiggiano Cheese.

Source: ricetteregionali.net

Target Point, Italian Ideas

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